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Devant la difficulté de répercuter l’impact des hausses de matières premières sur les prix de vente à la distribution, « c’est toute la contractualisation de la filière avicole qui va rapidement être remise en cause », a affirmé Michel Prugue, le nouveau président de la CFA (Confédération française de l’aviculture) le 22 mars lors d’un point presse.
Le secteur avicole pouvait espérer être un secteur modèle pour le développement des contrats en agriculture. Sous des formes diverses, allant de l’intégration à des contrats de livraison classiques, ce secteur est un des plus contractualisés de l’agriculture.
Hélas, cette pratique des contrats risque d’être mise à mal par la réticence des distributeurs à accepter des hausses proposées par les fournisseurs.
En effet, les industriels ne sont parvenus à répercuter auprès des GMS que 8 % à 10 % de hausses dues aux matières premières agricoles destinées à l’aliment du bétail. Or, ils réclament environ 7 % de plus, faute de quoi « ils risquent de remettre en cause les contrats de production des éleveurs », prévoit Michel Prugue.
En pointe sur l’indexation
La CFA se veut très en pointe sur l’adoption d’un système d’indexation des prix en pied de facture et propose que le secteur avicole soit un des tout premiers à expérimenter ce système. L’idée d’origine émanerait d’ailleurs du groupe Maïsadour, gros producteur de volailles et dont Michel Prugue est président.
Avec 46% de hausse des matières premières, l’Itavi (Institut technique de l’aviculture) a calculé que cela faisait une augmentation de 24,5% du coût de production sortie élevage et 16% du prix de revient sortie abattoir. Une équation qui repose sur le fait que la part de l’ensemble des matières premières dans le coût de revient des volailles est d’environ 80%.
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