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La production mondiale des trois grandes catégories de céréales (blé, céréales secondaires et riz) a été révisée en hausse de 3,5 millions de tonnes par le département américain de l’Agriculture (USDA), dans son estimation du 12 janvier, par rapport à celle de décembre, pour la campagne 2011/12. Il l’évalue désormais à 2 298,51 millions de tonnes (Mt), contre 2 295 Mt estimé en décembre. La principale cause de cette évolution tient au blé. L’organe gouvernemental américain établit la production mondiale de blé à 691,50 Mt en 2011/12, contre 688,97 Mt en décembre. La révision à la hausse de la production mondiale est la conséquence d’une augmentation de la production principalement au Kazakhstan (+1,50 Mt à 22,50 Mt), en Russie (+ 0,23 Mt à
56,23 Mt) et au Brésil (+0,80 Mt à 5,80 Mt). La production de céréales secondaires reste quasiment inchangée, à 1 145,56 Mt, contre 1 145,19 Mt. Celle de riz est légèrement rehaussée, à 461,44 Mt, contre 460,84 Mt en décembre.
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