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Après une hausse de 0,7 % (+ 50 000 tonnes) à 7,34 millions de tonnes en 2007, la production de viande bovine dans l’UE-15 est attendue en baisse de 2,1 % en 2008 à 7,19 millions de tonnes, selon les dernières prévisions des services de la Commission européenne. Bruxelles s’attend également à une baisse de la production en 2009 (- 0,5 % à 7,15 Mt).
La Commission prévoit également une baisse de la consommation de viande bovine dans l’UE-15 en 2008 : 7,49 Mt (-125 000 t par rapport à la consommation de 2007 (7,62 Mt). Une légère reprise est attendue l’an prochain à + 0,1 % à 7,50 Mt.
Par ailleurs, le cheptel de l’UE 27 enregistre une hausse de 0,4 % selon le recensement effectué en décembre dernier par Eurostat, l’office européen des statistiques. En France, premier pays producteur, le cheptel a augmenté de 1,2 % à 19,1 millions de têtes. La progression la plus forte (+ 4 %) a été enregistrée par le cheptel néerlandais à 3,8 M de têtes. Le cheptel italien (6,57 M de têtes) est également en hausse sensible (+ 3,7 %), tandis que le nombre de têtes de bétail a légèrement régressé (-0,5 %) à 12,60 millions en Allemagne.
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Pour ce qui du cheptel laitier, l’UE enregistre une baisse de 0,9 %. 4 millions de têtes (+ 0,2 %) ont été comptabilisées en Allemagne, tandis que la France marque le pas (- 1,1 %) à 3,75 millions de têtes.
Forte chute des exportations et hausse des importations en 2007
En 2007, les exportations communautaires de viande se sont élevées à 247 300 tonnes, ce qui a représenté un recul de 14,9 % par rapport à 2006, en raison d’une baisse importante des ventes vers la Russie (87 000 t contre 145 000 t en 2006). Les importations ont, en revanche, progressé de 6,9 % à 549 000 tonnes. Le principal fournisseur a été le Brésil (359 700 t) suivi par l’Argentine (94 600 t) et l’Uruguay (39 400 t).