En associant le soja et les fruits dans une boisson commercialisée au rayon des jus réfrigérés, St Hubert poursuit l’extension de sa marque à de nouveaux segments de produits. En épicerie et au rayon ultra-frais, le végétal constitue une tendance très dynamique.
Si le traiteur frais est l’un des derniers rayons des GMS à être touchés par la vague végétale, plusieurs autres familles de produits sont déjà depuis plusieurs années concernées. Le marché des boissons végétales au rayon épicerie représente ainsi un marché annuel 52 000 tonnes et 98 millions d’euros, en croissance de +30% par an. C’est le premier segment de l’offre végétale, dominé par Bjorg. Dans l’ultra-frais, les yaourts végétaux représentent en GMS un marché annuel de 55,2 millions d’euros (source Nielsen, fin mars 2017) en hausse de 9,3%.
St Hubert qui s’est placé sur le créneau des desserts à base de soja dont il est le deuxième intervenant, investit aujourd’hui dans une nouvelle catégorie : les boissons végétales au rayon des jus réfrigérés. L’industriel, détenu par le fonds européen Montagu, veut surtout innover dans le rayon des boissons réfrigérées, très important puisqu’il représente 397 millions d’euros de ventes annuelles, en croissance de +5,3% à fin mars (source Iri). En avril, St Hubert se lance avec 3 produits (les Petits plaisirs soja, fraise, framboise, mûre ; soja, multi-fruit ; soja, pêche, abricot) qui sont « les premières références d’une gamme de boissons végétales qui sera amenée à s’élargir au cours de l’année à venir », selon l’entreprise. Les boissons sont fabriquées chez un sous-traitant en France à partir des recettes élaborées après deux ans de travail du service de R&D de St Hubert. Pour s’imposer sur le marché des boissons végétales au rayon frais, le groupe compte s’appuyer sur la fabrication locale, l’approvisionnement auprès de la filière française de soja sans OGM, mais aussi la naturalité (pur jus, sans arôme et colorant artificiels) et la santé (30% moins sucré par rapport à la moyenne des boissons à base de fruits du rayon réfrigéré).
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