Etats Unis La vente de produits bio franchit la barre des 30 milliards de dollars

Soutenue par une forte demande, la consommation de produits bio aux Etats Unis a progressé de 9,5% en 2011 pour atteindre 31,5 milliards de dollars, dont 29,22 pour les seuls produits alimentaires. Selon l’étude annuelle de l’ Organic Trade Association's (OTA's), les consommateurs plébiscitent ces articles pour des raisons de santé et d’environnement. Cette croissance est nettement supérieure à celle des autres produits qui a seulement été de 4,7%. Les fruits et légumes ont contribué pour 50% à la croissance de 2,5 milliards de ce marché en 2011. La plus forte croissance est enregistrée par la viande et la volaille avec 13%, mais demeure le plus petit segment de consommation, des huit principaux segments surveillés par l’enquête. Les produits bio représentent désormais 4,2% de la consommation totale des produits alimentaires aux Etats Unis, avec une croissance de 11%, contre 5% pour les non-bio.