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Labeyrie (1) annonce un chiffre d'affaires de 796 millions d'euros pour 2013/2014, en croissance organique de 5,2 % « malgré une consommation générale en berne ». Une performance d'autant plus remarquable que, comme le marché, Labeyrie a vu ses ventes de saumon fumé reculer d'environ 10 % en volume sur la saison festive (après la diffusion d'un reportage d'Envoyé Spécial sur la filière en Norvège). Le groupe, désormais co-détenu par Lur Berri et PAI Partners (à noter, la part du management est passée de 6 % à 15 % à l'occasion de la sortie de LBO France et de l'entrée de PAI Partners), vise une croissance non moins soutenue pour les prochaines années. Labeyrie vise en effet une progression de 50 % des ventes d'ici à 2020 pour dépasser 1,2 milliard. « La part du chiffre d'affaires à l'international de 32% devrait encore s'améliorer pendant la même période », ajoute le groupe dans un communiqué, qui dresse un bilan positif des ventes au Canada, premier marché ouvert hors d'Europe. Cette ambition à l'international pourrait impliquer le recours à la croissance externe pour « ouvrir des portes au groupe dans certains marchés non matures ».
Labeyrie Fine Foods s'est largement développé grâce à des acquisitions, le dernier en date étant la reprise d'une partie des activités de Ledun Pêcheurs d'Islande l'an passé. En presque dix ans, le groupe a ainsi plus que doublé son chiffre d'affaires et multiplié ses effectifs par trois, passant de 1 100 à 4 500 collaborateurs au 30 juin 2014.
Labeyrie, qui vient d'investir plus de 7 millions d'euros sur son abattoir de Carme (Pyrénées Atlantiques) (AgraAlimentation du 23 octobre), annonce plus de 100 millions d'euros d'investissements sur les quatre prochaines années. Outre la dé-saisonnali-sation de produits festifs comme le foie gras, Labeyrie souhaite également s'attaquer à de nouveaux marchés. Après le traiteur surgelé et le rayon boulangerie-pâtisserie des GMS, il vise les rayons snacking et traiteur frais (un test a déjà été réalisé chez Monoprix avec des produits fabriqués par Festins) dans les 18 mois.
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(1) Labeyrie, Labeyrie Traiteur Surgelés, Delpierre, Blini, Farne, Lyons…
DU CAVIAR POUR NOËL
Encore assez confidentiel, la consommation du caviar tend à se démocratiser. Une tendance à laquelle Labeyrie a sans doute contribué en proposant du caviar en grande surface. En quelques années, le groupe s'est d'ailleurs taillé la part du lion dans la GMS, un marché qui a enregistré une croissance de 36,3 % en volume à Noël dernier, soit 5,5 t * et dont il revendique une part de marché de 35 % en valeur (36 % en volume). Sachant que 86 % des ventes de caviar réalisées à Noël se font en GMS, Labeyrie a décide de mettre le paquet en cette fin d'année et propose différentes qualités pour toutes les bourses. A 1€ le gramme en moyenne, ses produits sont 2,6 fois moins cher que les prix perçus par les personnes interrogées dans le cadre d'une enquête qu'il avait commandée à OpinionWay en septembre dernier. Labeyrie a sélectionné différentes variétés d'esturgeons élevées dans plusieurs fermes en Uru-gay et en Israël, avec lesquels il travaille en exclusivité, ainsi qu'en Chine, en Bulgarie, et bien sûr en France. PDf
* source IRI P13 2013 en grandes et moyennes surfaces