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A partir du deuxième semestre 2005, l’activité des industries agroalimentaires s’est améliorée en glissement annuel, relève le service statistique du ministère de l’Agriculture. L’excédent commercial s’est dégradé pour la deuxième année consécutive, malgré une hausse des exportations. Les prix à la production, bien qu’en reprise au deuxième trimestre en parallèle avec ceux des matières premières, ont reculé légèrement (-1%) et ce repli a pesé sur la hausse du chiffre d’affaires de l’année. La consommation alimentaire des ménages a baissé tout au long de l’année 2005 et l’emploi a continué de se dégrader.
En baisse de 1,6% au premier trimestre 2005, l’activité des IAA (hors tabac) marque une reprise à partir du deuxième trimestre et la hausse s’amplifie pour atteindre 1,2% au quatrième trimestre. Sur l’ensemble de l’année, telle que la présente le dernier bulletin Agreste Conjoncture, elle progresse à peu près au même rythme qu’en 2004 (+0,3% en glissement annuel après +0,5% en 2004). Le maintien de cette progression dépend essentiellement, selon le Scees, de la nette reprise du secteur des boissons au deuxième semestre et de la bonne orientation du secteur des corps gras (+8% en 2005). Au sein des corps gras, la production s’intensifie pour les huiles brutes et tourteaux (+5%) mais surtout pour les huiles raffinées (+10%). Dans le domaine des boissons, les livraisons sont toujours soutenues pour le cognac (+4,8%) et marquent une reprise pour les eaux de table (+2,2% après une baisse de 4,3% en 2004). La production s’améliore également pour le travail des grains dans la filière hors farine et pour les produits amylacés. Confronté comme en 2004 à une faible demande en produits de grande consommation, le secteur laitier progresse peu (+0,3%). La production d’aliments pour animaux continue de se réduire, en raison de la baisse de production de volailles. La baisse s’accentue pour les viandes (-1% après -0,2% en 2004), notamment de gros bovins et de volailles. Malgré une hausse de 12% pour l’alimentation infantile, les «autres produits alimentaires» progressent moins fortement qu’en 2004, pénalisés par un repli de la chocolaterie-confiserie, des pâtes alimentaires et de la biscuiterie-biscotterie.
Moindre baisse des prix à la production
Orientés à la baisse depuis le quatrième trimestre 2004, les prix à la production des IAA se redressent de 0,5% en glissement annuel au quatrième trimestre 2005. Sur un an, après une hausse de 1,2% en 2004, ils se replient de 0,8% en 2005. La baisse est surtout sensible pour les aliments pour animaux, la travail des grains et les corps gras, en relation avec la baisse des cours des céréales et des oléagineux de la campagne 2004-2005. En repli pour les viandes de veau et de volaille, le prix des viandes marque un fléchissement, passant de +3,3% en 2004 à +1,3%. Le recul des cours des vins (-12%) et du malt (-6,5%) entraîne une diminution de 2,1% pour l’ensemble des boissons. Par contre, profitant d’une meilleure valorisation des produits frais en fin d’année, la baisse des prix ralentit pour l’industrie laitière (-0,9%).
En conséquence, la progression du chiffre d’affaires des IAA faiblit légèrement, passant de +1,6% en 2004 à +1,2% en 2005. Après une baisse au premier trimestre, la croissance du chiffre d’affaires s’amplifie jusqu’à la fin de l’année (+2,5% au quatrième trimestre). Les secteurs moteurs ont été ceux des corps gras (+9%), des boissons (+3%) et des produits à base de poissons (+5,2%). En revanche, on observe un ralentissement dans la viande (moindre progression en viande de boucherie et repli en volailles. La faible demande intérieure en produits de grande consommation entraîne une stagnation des ventes de l’industrie laitière (-0,2%). De même la baisse de la demande en aliments pour animaux de ferme engendrée par la réduction des cheptels (bovins et volailles) et associée au recul des prix des aliments, réduit les ventes du secteur de 4,3%. Le travail du grain, enfin, subit la baisse des exportations de farine et recule de 1,8%.
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-1,5% pour la consommation
La consommation des ménages, selon les premiers résultats des comptes trimestriels, s’affiche en baisse encore au quatrième trimestre (-0,7% en glissement annuel). Elle atteindrait -1,5% sur l’ensemble de l’année. Les achats alimentaires diminueraient de 0,9% pour les produits frais (fruits et légumes et poissons), de 0,5% pour l’ensemble viandes et produits laitiers, et plus fortement pour les autres produits.
L’emploi salarié des IAA, artisanat inclus, se dégrade depuis deux ans. Entre le 30 septembre 2003 et la fin de l’année 2005, le secteur a perdu 2% de ses effectifs, soit 13 000 emplois de moins, ce qui reste modéré par rapport au reste de l’industrie, en dégradation depuis plus de quatre ans et avec une tendance de -6% sur cette même période.