Porcs L’activité du Marché du porc breton ne devrait pas augmenter en 2013

«Les exportations de l’Union européenne sur le marché mondial de la viande porcine représente 26% de ce dernier », a déclaré Jean-Pierre Joly, directeur du Marché du porc breton (MPB) le 13 juin à Plérin lors de l’assemblée générale du MPB. Les principaux partenaires commerciaux sont la Russie, la Chine, Hong-Kong, le Japon et la Corée du sud. Pour le début de l’année 2013, les exportations démarrent bien pour le Vieux continent : selon l’Ifip (Institut technique du porc), les envois de pièces réfrigérées ou congelées toute destination augmentent de +27,4% en valeur pour un montant de 523 millions d’euros. Si les exportations européennes sont plutôt dynamiques pour le début d’année 2013, c’est le cas pour la plupart des acteurs du marché mondial en filière porcine. L’Ifip rapporte que les Etats-Unis, le Canada et le Brésil voient leurs exportations augmenter respectivement de 14,8%, de 1,6% et de 13,9%. Cette dynamique est tirée par une demande chinoise accrue en produits porcins.

Cette augmentation du commerce mondial s’est accompagnée d’un repli de la production à l’échelle européenne. Depuis fin 2011, la production est en repli dans l’UE à 27. En 2012, le MPB estime la baisse de la production à -1,1%. Les pays les plus touchés par le recul de la production sont la France (-2,1%) et la Pologne (-14,5%). « Plus exceptionnel, l’Allemagne enregistre un recul de la production de 1,8%. Il s’agit du premier recul après 10 ans de croissance », soutient Jean-Pierre Joly. Dans le même temps, d’autres pays enregistrent une hausse de la production : Espagne (+3,8%), Portugal (+6,9%), Belgique (+1,4%). Le plus inquiétant reste que sur les dix dernières années, seule la France enregistre un recul. Entre 2001 et 2012, la France a perdu 1,3 million de porcs. Alors que l’Allemagne en a gagné 8,4 millions et l’Espagne 8,5 millions.

Dans un contexte de baisse de la production, le prix du porc dans l’UE augmente depuis deux années consécutives : +9,2% en 2011 et +11,4% en 2012. Au Marché du porc breton, le cours moyen en 2012 était de 1,454 euro contre 1,309 euro l’année précédente. « Cette augmentation du prix ne permettra pas de relancer la production car les éleveurs préfèreront capitaliser ou investir dans les bâtiments d’élevage », analyse Jean-Pierre Joly. En 2012, c’est près de 61 789 porcs qui ont été achetés chaque semaine au MPB, soit une baisse de 8% par rapport à 2011. Pour 2013, la tendance devrait se poursuivre.