UE/Colorants alimentaires L’AESA réduit la DJA d’une substance utilisée dans les sodas

Dans le cadre de sa réévaluation en cours de tous les additifs alimentaires dont l’utilisation est autorisée dans l’Union européenne (1), le groupe d’experts de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (AESA) en charge des additifs alimentaires, le groupe scientifique ANS, a recommandé de réduire de moitié la dose journalière acceptable (DJA) existante (2) du colorant brun HT (E 155) pour l’abaisser à 1,5 milligramme par kilogramme de poids corporel (mg/kg pc). Cette décision a été prise car des effets indésirables, tels qu’une légère diminution de la prise de poids, ont été observés chez les animaux à la suite d’une exposition de longue durée au brun HT, à des niveaux plus faibles que ceux ayant été utilisés pour établir la DJA lors des évaluations antérieures. Le colorant brun HT (E 155) est notamment utilisé dans des boissons gazeuses, des produits de boulangerie et des confiseries mais aussi dans des sauces, des assaisonnements et des marinades.

En se basant sur les niveaux d’utilisation maximum autorisés pour ce colorant brun HT et les données de consommation alimentaire issues de plusieurs pays (Allemagne, Belgique, Espagne, Finlande, France, Grèce, Italie, Pays-Bas, Suède), le groupe scientifique a conclu que l’exposition au brun HT pourrait être supérieure à la nouvelle DJA chez les adultes et les enfants qui consomment régulièrement de grandes quantités d’aliments contenant ce colorant, notamment les sodas. Un enfant de 15 kg, par exemple, consommant chaque jour plus de 1,125 litre (environ 3,4 canettes standard de 330 ml) de boisson gazeuse contenant du brun HT au niveau maximum d’utilisation signalé dépasserait la DJA de 1,5 mg/kg pc (3).

En revanche, le groupe d’experts en charge des additifs alimentaires a rendu un avis positif pour le colorant alimentaire noir brillant BN (E 151), également utilisé dans les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les desserts. Il a confirmé la dose journalière acceptable (DJA) de 5 milligrammes par kilogramme de poids corporel, établie par le Comité scientifique de l’alimentation humaine (CSAH) en 1984. Les scientifiques expliquent leur décision par le fait que « seuls certains enfants qui consomment régulièrement de grandes quantités d’aliments contenant ce colorant pourraient dépasser ce niveau d’apport ».

Enfin, le groupe scientifique a reconnu qu’il n’a pas pu parvenir à une conclusion quant à la sécurité du colorant brun FK (E 154), « en raison de limites significatives concernant la disponibilité des données toxicologiques ».

En novembre 2009, le groupe scientifique ANS de l’AESA a publié des avis sur six colorants alimentaires – dont cinq sont des colorants azoïques, c’est-à-dire des colorants alimentaires qui contiennent de l’azote – et il est prévu qu’il procède à l’évaluation de près de trente autres colorants au cours des prochaines années. Les réévaluations de deux autres colorants azoïques – amarante (E 123) et lithol-rubine BK (E 180) – devraient être finalisées en juin 2010.