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Alors que l’Autorité européenne pour la sécurité des aliments n’a pas émis d’avis positif ou négatif sur le maïs doux Bt 11 – contrairement à ce que l’on a pu lire çà et là dans la presse française – l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a, elle, émis des réserves sur l’autorisation de cet organisme génétiquement modifié. L’institution française estime dans un communiqué de presse qu’ « en toute rigueur, afin d’éliminer la possibilité (…) d’effets inattendus, il conviendrait d’évaluer l’impact d’une consommation régulière de maïs doux » Bt 11. L’Afssa estime que les analyses de risques conduites sur des animaux par la compagnie helvétique Syngenta sont insuffisantes. Elles sont donc à compléter par « une étude de toxicité / tolérance chez le rat ou une étude de tolérance / alimentarité chez un animal d’élevage (par exemple le poulet en croissance », ajoute l’organisme français. Les craintes portent « notamment dans le métabolisme des sucres » ; elles touchent aussi « d’éventuels effets inattendus liés à une interférence de la transformation génétique avec le métabolisme spécifique de ce maïs ». L'Agence souhaiterait que des animaux soient nourris avec le maïs doux qui serait consommé par l'homme, par exemple des rats pendant 90 jours et des poulets pendant 42 jours. C'est la troisième fois que l'Agence de sécurité sanitaire se prononce sur ce dossier. Elle déjà a émis deux fois un avis négatif, le 21 juillet 2000 et le 20 mars 2001, pointant l'insuffisance des essais.