Lait de vache : la collecte chute de 1,7% en janvier 2015, selon Agreste

« La collecte de lait de vache recule de 1,7 % en janvier 2015 par rapport au mois de janvier 2014 et cette tendance s'accentuerait en février », annonce une note de conjoncture d'Agreste de mars. « Le prix du lait standard baisse de nouveau en janvier 2015 et se situe a` 313€/1 000litres, en retrait de 78 €/1 000 litres par rapport a` janvier 2014 (-9 %). En janvier 2015, les fabrications de produits laitiers frais et de fromages reculent alors que celles de beurre et de poudres permettent d'écouler la production laitière ». Par ailleurs, Agreste note qu'« en cumul depuis le début de la campagne 2014/2015, la hausse de la collecte de lait de vache par rapport a` la même période de l'année précédente diffère d'un bassin laitier a` l'autre ». Ainsi, dans les bassins laitiers du Grand-Ouest, de Normandie et de Nord-Picardie, la collecte augmente de 4 %. Pour les bassins du Grand-Est et d'Auvergne-Limousin, la hausse est de respectivement + 7,1 % et + 6,4 %. Dans le bassin du Sud-Est, la hausse atteint 3,9 %, alors que dans le Sud-Ouest, elle reste stable.