Lait : la collecte poursuit son recul et chute au mois d’août

La collecte de lait de vache a poursuivi son recul cet été, rapporte l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa publication Tendances du mois de septembre. En cause, une marge laitière « peu incitative », une « reprise de la décapitalisation » et une météo (canicule et sécheresse) « défavorable » à la production herbagère. En juin, la collecte s’est contractée de 1,4 % par rapport à 2021 avec de fortes disparités en fonction des régions. Elle baisse fortement en Nouvelle-Aquitaine (-7 %), en Occitanie (-6 %) et en Auvergne-Rhône-Alpes (-8 %), quand elle progresse dans le Grand-Est (+0,6 %) et dans les Pays de la Loire (+1 %). Elle fait même un bond de 5 % en Bourgogne-Franche-Comté. Après s’être stabilisée sur le mois de juillet, la production a chuté au mois d’août (-2,4 %), selon FranceAgriMer. « Cette rechute pourrait s’expliquer par une forte contraction du cheptel en lactation, combinée au nouvel épisode de canicule sur l’ensemble de la France et à une production herbagère négligeable dans presque tous les bassins laitiers ».