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Le « paquet lait » est intégralement applicable depuis le 3 octobre. Elaboré à partir des conclusions d’un groupe à haut niveau créé après la crise que le secteur a connue en 2009, ce nouveau règlement avait été publié le 30 mars 2012, certains de ses éléments entrant en vigueur le 2 avril et d’autres six mois plus tard. Il prévoit des contrats écrits entre les producteurs de lait et les transformateurs, la possibilité de négocier les termes du contrat collectivement via des organisations de producteurs, de nouvelles dispositions pour les interprofessions, permettant aux acteurs de la chaîne d’approvisionnement de dialoguer et de mener certaines activités, et une série de mesures pour renforcer la transparence. La Commission européenne devra présenter en 2014 et en 2018 un rapport sur la situation du marché et la mise en œuvre du « paquet ». « Il est important que les producteurs tirent avantage de ce nouveau cadre réglementaire pour mieux s’organiser et pour peser réellement dans la chaîne alimentaire », a commenté Dacian Ciolos, le commissaire à l’agriculture.
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