Lait : les éleveurs de Californie, face à un climat extrême, pensent revoir leur système de production

« La production de lait en Californie est particulièrement intensive mais de nombreux éleveurs réfléchissent à la pertinence de leur atelier dans ce contexte extrême », expliquait Agritel dans sa lettre hebdomadaire reçue le 21 février. En effet, une violente tempête s’est abattue sur cet État, avec des inondations et des glissements de terrain dans le Sud et des tempêtes de neige dans le Nord. « Le barrage d’Oroville, au nord de la capitale Sacramento, est menacé », selon Agritel qui évoque même des évacuations ordonnées par les autorités. L’été dernier, c’était une sécheresse record qui avait sévi dans la région. La Californie, selon l’Institut de l’élevage, est le premier État laitier du pays « avec 20 % de la production nationale (18,6 millions de tonnes en 2015) ».