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Après 80 ans de débats, l’Alsace a restitué officiellement à la Hongrie l’appellation tokay, même si cette mesure ne s’appliquera que le 1er avril 2007. La Hongrie produit en moyenne 1,2 million de bouteilles de tokay sur un total de 5 millions de bouteilles de vin par an.
Un accord franco-hongrois de... 1926 stipulait que la Hongrie devait abandonner la dénomination « cognac » à condition que la France renonce à l’appellation tokay mais il n’avait jamais été appliqué. La Hongrie, membre de l’UE depuis le 1er mai 2004, avait enfin obtenu, lors de son traité d’adhésion, de disposer des droits exclusifs de l’appellation tokay à partir du 1er avril 2007. La Hongrie a également trouvé un accord avec l’Italie qui renonce à son « Tocai Friulano », et avec la Slovaquie qui va pouvoir continuer à utiliser cette appellation seulement dans quelques communes près de la frontière hongroise.
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Pour Georges Wespiser, président du Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (CIVA), « l’Alsace tourne une des pages les plus glorieuses de l’histoire de son vignoble». La région, qui produit environ 110 millions de bouteilles de vin par an, dont 15% portaient la mention tokay, ne devrait pas subir trop de conséquences commerciales de cette restitution. Les consommateurs devront s’habituer à la seule mention pinot gris, un des quatre cépages de l’AOC Alsace.