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Les exposants (plus de 6000) du salon de l’alimentation de Cologne (Anuga) ont tiré un bilan très positif des journées du 8 au 12 octobre qui leur ont permis d’établir des contacts et de conclure des affaires à l’échelle mondiale : en effet, le taux de participation étrangère a légèrement augmenté, représentant désormais 55 % des acheteurs. Koelnmesse a enregistré, pratiquement comme en 2003, un total de 161 000 visiteurs professionnels venant de 160 pays, avec entre autres les grands managers et les responsables des achats des principales sociétés de distribution et de catering mondiales. Le paysage commercial allemand était lui aussi au complet, de même que les décideurs des secteurs de la restauration. Le principe des salons spécialisés regroupés sous l’égide de l’Anuga s’est avéré être une conception structurelle avantageuse favorisant la concordance ciblée de l’offre et de la demande dans les différents secteurs alimentaires.
Des stratégies de qualité conçues avec la distribution
Alors que la fréquentation des pays membres de l’UE était en légère augmentation, on a enregistré un net accroissement du nombre de visiteurs venant d’Europe de l’Est. Comme d’habitude, la présence de visiteurs venant de toute l’Asie était très forte, les acheteurs venus des deux Amériques ayant également répondu en force à l’appel. Nouveaux concepts de magasins – remarquablement illustrés lors du forum commercial Anuga – et produits novateurs ont fait l’objet de nombreuses discussions. Les thèmes tendances de l’Anuga 2005 englobaient produits et concepts dédiés au convenience, à la santé et aux qualités premium, parfaitement illustrés par « Taste-05 », l’exposition consacrée aux nouvelles tendances de l’alimentation.
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La Thaïlande, partenaire de l’édition 2007
La prochaine édition de l’Anuga aura lieu du 13 au 17 octobre 2007 et se tiendra pour la première fois dans les nouveaux halls de la Koelnmesse, actuellement en construction. Le plus grand salon mondial dédié à l’alimentation disposera ainsi d’un site à l’infrastructure nettement améliorée et assurant une meilleure qualité de séjour, le principe réussi des 10 salons spécialisés de l’Anuga y étant maintenu.
L’édition 2007 de l’Anuga inaugurera un concept inédit de partenariat avec la Thaïlande comme premier pays partenaire du salon. Ce concept a été entériné par un accord signé par des représentants de Koelnmesse et le Département de la promotion des exportations du ministère de l’Economie thaïlandais.