L'aquaculture est l'avenir des produits de la mer

En 2030, les deux tiers des produits de la mer consommés dans le monde seront issus de l'aquaculture. Telle est la conclusion du rapport Fish to 2030 : Prospects for Fisheries and Aquaculture, publié le 5 février par la Banque Mondiale. À cette date, 62% des produits de la mer seront issus de l'élevage, soit 93,6 millions de tonnes contre 45% aujourd'hui avec 55,0 millions de tonnes. La pêche qui représente 67,9 millions de tonne à ce jour ne pèsera plus que 58,2 millions de tonnes. L'aquaculture est la seule solution pour satisfaire l'appétit grandissant de régions comme l'Asie, qui absorbera environ 70 % de la production, assure la Banque Mondiale, alors que les pêches de capture sauvages auront pratiquement atteint leurs limites. La Chine assurera 37% de la production mondiale mais en consommera 38%. Parce qu'elle permet d'augmenter le stock de produits de la mer bon marché et nutritifs, l'aquaculture peut améliorer la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance des plus déshérités, estime le rapport.

Cet essor de la demande est l'occasion de développer des pratiques de pisciculture et de conchyliculture responsables, ose espérer la Banque Mondiale qui reconnaît que le défi à relever est immense, citant les épidémies dans les sites de crevetticulture en Chine, en Thaïlande et au Viet-Nam ou dans les élevages de saumon au Chili. « L'aquaculture sera un volet central de la réponse à l'insécurité alimentaire dans le monde. Nous escomptons que les acteurs du secteur amélioreront leurs pratiques en fonction des attentes du marché, avide de produits de la mer issus de pratiques durables et responsables », estime Jim Anderson, conseiller pour la Banque mondiale sur les pêches, l'aquaculture et les océans et co-auteur du rapport. À ce jour, « les pratiques irresponsables et excessives se perpétuent dans la pêche tandis que la prolifération des épidémies dans l'aquaculture, entre autres problèmes, a des conséquences graves sur la production », analyse Juergen Voegele, directeur de l'agriculture et des services environnementaux à la Banque mondiale. « Les pays en développement disposés à investir dans une gestion optimale des pêches et une aquaculture plus durable s'ouvriront des perspectives intéressantes ».