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La société Caviar Creator a mis en route à Demmin la plus grande entreprise piscicole adonnée à l’élevage de l’esturgeon.
Cette année, son programme prévoit la production d’environ une tonne de caviar et de vingt tonnes de chair d’esturgeon.
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Depuis le mois de septembre, Caviar Creator propose ses produits dans vingt-huit pays, dont le Japon, la Russie et la Chine.