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Au troisième trimestre 2011, la progression des échanges extérieurs en produits des industries agroalimentaires se poursuit de manière soutenue, stimulée par une demande étrangère bien orientée et malgré un fléchissement de la consommation nationale. la progression de la production des IAA se stabilise. Après s’être intensifiée au premier semestre 2011, la hausse des prix à la production se tasse légèrement au troisième trimestre. Ainsi, la croissance du chiffre d’affaires des IAA se poursuit à un rythme élevé.
En reprise depuis le milieu d’année 2009, la production en volume des industries agroalimentaires a poursuivi sa progression au troisième trimestre 2011, stimulée par une demande étrangère bien orientée, indique un rapport du service statistique du ministère de l’Agriculture. La hausse sur un an de la production de l’ensemble des produits alimentaires est prononcée (+ 4,1 %, après + 4,8 % au deuxième trimestre 2011), conséquence de la forte reprise sur un an des préparations et conserves à base de fruits et légumes. Ainsi, aux deuxième et troisième trimestres 2011, la progression de l’activité des produits alimentaires hors produits à base de fruits et légumes est seulement de l’ordre de 2 %. L’activité de la majorité des produits alimentaires (hors boisson) demeure bien orientée au troisième trimestre 2011. C’est le cas pour les viandes et produits à base de viandes : la production de viande de boucherie augmente de 1,1 % par rapport au troisième trimestre 2010, celle de viandes de volailles de 0,7 % et celle de produits à base de viande de 3,3 %. De même, la production de produits laitiers progresse, notamment pour les produits laitiers industriels : les productions de beurre et de laits secs augmentent de respectivement 10 % et 22 %, tandis que celles de fromages et de « lait liquide, crème de lait et produits frais » ne progressent que de 0,7 % et 2,1 %.
La demande extérieure sous-tend largement ce mouvement
Au troisième trimestre 2011, la progression des échanges extérieurs demeure supérieure à celle des importations et permet une amélioration sensible de l’excédent commercial. Stimulée par une demande étrangère bien orientée elle pallie un fléchissement de la consommation des ménages. : les montants des exportations et des importations, respectivement de 10,2 et 8,4 milliards d’euros au troisième trimestre 2011, sont devenus largement supérieurs au niveau élevé de 2008, atteint avant la crise économique de 2009. Le rythme de croissance des échanges se stabilise à + 12 % pour les exportations et + 9 % pour les importations. Avec un montant de 1,7 milliard d’euros au troisième trimestre 2011, l’excédent commercial des IAA – y compris tabac – progresse de plus en plus (+ 32 %, après + 26 % au deuxième trimestre 2011). Cette forte progression résulte de la réduction du déficit commercial de l’ensemble des produits alimentaires – hors tabac et boissons – de 280 millions d’euros et de la hausse de l’excédent commercial des boissons de 183 millions d’euros. L’optimisme semble revenir pour l’avenir. Selon les chefs d’entreprise interrogés par l’Insee au troisième trimestre 2011, les carnets de commandes globaux sont toujours considérés comme étoffés ; les carnets de commandes étrangers se regarnissent et sont considérés comme bien fournis. Les perspectives personnelles de production demeurent à un niveau supérieur à leur moyenne de longue période. L’emploi salarié est relativement stable depuis début 2010. Fin septembre, il compte 550 000 emplois.
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