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La FAO vient de publier un rapport qui établit l’empreinte écologique du gaspillage alimentaire mondial, et qui l’estime à l’équivalent de la production de plus de 1,3 milliard d’hectares de terres arables.
Tandis que la question foncière alimente des réflexions, l’Agence des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) étudie l’impact foncier du gaspillage alimentaire. Elle évalue dans un rapport de 63 pages à l’équivalent de la production d’une surface de cultures comprise entre 1,3 et 1,4 milliard d’hectares, le curseur étant nettement dans le haut de cette fourchette.
L’incidence du gaspillage alimentaire représente 28% des surfaces de terres cultivables dans le monde, selon le rapport. Sur un graphique, l’agence montre que cette surface de près de 1,4 milliard d’hectares est supérieure à la surface (près d’un milliard d’hectares) du Canada et vient juste après la surface totale de la Fédération de Russie (1,7 milliard d’hectares).
Un autre graphique montre que l’incidence du gaspillage en termes d’empreinte foncière est très forte dans les secteurs de la viande et du lait. L’incidence des activités est encore forte dans le secteur de la production d’œufs, mais faible dans le secteur des céréales et encore moins dans le secteur des fruits et légumes.
Rapport disponible sur : http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf.
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