Le label rouge pour les harengs doux de JC David

La PME boulonnaise dirigée par Hervé Diers vient de lancer ses filets de harengs fumés label rouge à l’occasion du Seafood 2012. Le label rouge lui a été officiellement décerné en octobre 2011 par l’INAO et les premiers ballotins de 200g devraient être dans les rayons en juin prochain. JC David vise une production annuelle de harengs doux de 300t par an. En l’espace de 6 ans, la PME boulonnaise est passée de 2 à 7M€ de chiffre d’affaires et emploie actuellement 46 salariés. Selon Hervé Diers, ses locaux actuels lui permettent de doubler sa production en passant de 700t à 1,2Mt. En outre, toutes les conserves commercialisées par JC David arboreront désormais la célèbre matelote boulonnaise au panier de poissons, un symbole de l’ancienne conserverie Bouclet et qu’il vient de racheter et relooker.