Le maïs lui aussi à la traîne

Si le rendement moyen du maïs a atteint 97 q/ha en 2007, un niveau record, il a lui aussi eu tendance à se tasser durant les dix dernières années. Le manque d’eau serait en partie responsable. Il engendre en tout cas depuis quelques années de fortes disparités régionales, indique le Scees. Les rendements sont bien moins réguliers qu’en blé, puisque la moitié des surfaces s’écartent de 20 % de la moyenne nationale. Apports d’azote et de produits phytos jouent un rôle moins déterminant dans les rendements qu’en blé.