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Les prix des œufs de consommation continuent de chuter dans l’UE et se situent maintenant en dessous de la moyenne des années 2008-2012. Ceux des œufs destinés à l’industrie et des ovoproduits sont sous pression, du fait d’une production importante et d’une demande faible.
La tendance à la baisse des prix des œufs en coquille se maintient depuis le début de l’année dans l’UE. Se situant à 138 euros/100 kg (semaine du 11 au 17 mars), ils sont maintenant inférieurs de 0,8 % à la moyenne des cinq dernières années. Une situation inquiétante alors que la demande est normalement forte au cours de la période de Pâques, selon les services de la Commission européenne.
La marge du producteur par rapport au coût de l’alimentation de la volaille a chuté pour atteindre un niveau inférieur à celle de 42 euros/kg enregistrée sur la période 2007-2011.
Le marché des œufs destinés à l’industrie et des produits de l’œuf est également peu porteur : les prix sont sous pression avec une production élevée et une demande faible. Une situation là aussi inhabituelle en cette période de Pâques.
Les prix des œufs pour l’industrie provenant de cages aménagées, ainsi que de systèmes alternatifs, continuent de décroître.
À l’inverse, constatent les services européens, la demande pour les oeufs destinés à l’industrie reste forte aux États-Unis, et les prix sont en augmentation (1). Ils sont même plus élevés que les prix des œufs de la même catégorie provenant d’élevages en batterie dans l’UE.
(1) Voir même numéro
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