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En 2003, les produits salés pour l’apéritif ont représenté un volume de 87 528 tonnes, soit une baisse de 2 % par rapport à 2002. Globalement, ils restent stables en valeur à 713 milliards d’euros. Les graines et crackers ont vu leurs volumes se réduire de 3 %.
Les snacks quant à eux ont vu leurs volumes croître de 1 % à 27 398 tonnes vendues, et leur chiffre d’affaires gagner 2 % à 265 millions d’euros. Les tuiles augmentent de 18 %, alors que les snacks asiatiques et les produits pour enfants décroissent de 7 et 23% respectivement.
En 2003, le volume des chips commercialisées en France est resté stable, à 28 003 tonnes, avec une forte hausse des chips aromatisées (+ 18,3 %) et une baisse des chips traditionnelles.