Abonné
Avec 2,244 milliards d'unités vendues et un chiffre d'affaires de 7,27 milliards d'euros, le marché du sandwich a progressé respectivement de 1,85 % en volume et 3,41 % en valeur en 2013, selon Gira Conseil / Sandwich & Snack Show. Le jambon beurre reste leader du marché avec 58 % des sandwiches consommés mais perd 5,39 % de part de marché par rapport à 2012. Le tarif moyen du sandwich jambon beurre a augmenté de 1,26 % sur un an, à 2,71 euros, ce qui porte la hausse de prix à + 7,54 % sur trois ans. L'inflation cumulée des prix de la restauration sur la même période est de 6,3 %, note Gira Conseil. C'est dans la grande distribution que le prix a le plus augmenté en 2012. La hausse atteint 4,6 % dans les hypers et supermarchés, et 5,8 % dans les supérettes.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Plus globalement, le marché de la restauration rapide reste en croissance avec 7,236 milliards de repas (+ 2,56 %) et un chiffre d'affaires de 45,86 milliards d'euros (+ 1,78 %). La dépense moyenne a diminué de 0,75 %, avec une plus grande attention des consommateurs au prix et une baisse du nombre d'items consommés à chaque repas. A noter, la restauration rapide représente plus de la moitié des repas consommés hors domicile en France (52,05 %).