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La tendance reste à la baisse sur le marché du sucre, d'après FranceAgriMer, qui n'envisage pas de retournement immédiat. D'importants stocks pèsent sur les cours, souligne une note de conjoncture publiée le 27 janvier.
« Une remontée des prix du sucre ne devrait pas intervenir immédiatement, malgré les prévisions d'une phase de déficit », estime l'établissement national. La prévision s'appuie sur celle de l'Iso (Organisation internationale du sucre), pour qui la production mondiale, pratiquement égale à la consommation en 2014-15 (soit près de 183 Mt), ne diminuera pas la pression venant des stocks accumulés lors des quatre dernières campagnes. D'après la note diffusée sur Internet, les fonds spéculatifs ont toujours une position nette très fortement « courte » ou « vendeur ».
Le fort recul de la production de sucre au Brésil, dans la première moitié de décembre, n'a pas eu d'effet haussier sur le marché international. Dans la région clé du centre Sud du pays (90 % du volume national) touchée par la sécheresse, elle a chuté « à 0,5 Mt en décembre, soit une baisse de 0,65 Mt par rapport à la même période de 2013 (1,150 Mt Unica) ». L'analyste brésilien Datagro estime qu'en 2015-16 la production de canne dans cette même région pourrait se situer entre 560 et 590 Mt, contre 572 Mt en 2014-15.
Les excédentaires communautaires se résorbent
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FranceAgriMer rappelle que « la chute des cours a été provoquée principalement par la plus importante dépréciation depuis neuf ans de la monnaie brésilienne ». Plusieurs autres facteurs sont mis en avant pour expliquer la faiblesse du marché mondial : l'effondrement du pétrole, l'abondance des disponibilités en sucre dans le Sud-Est asiatique, le démarrage rapide des récoltes en Inde et Thaïlande.
Concernant l'Union européenne, la production de sucre devrait nettement augmenter en 201415, à 18,7 Mt. Cela conduirait « à un volume record de sucre hors quota et au report de plus de 2 Mt sur la campagne 2015-16 », souligne la note. Les excédents accumulés lors des campagnes précédentes continuent de peser sur les prix du sucre communautaire, en forte baisse en octobre. « Néanmoins, au cours de la campagne 2014-15, les excédents devraient progressivement se résorber, en raison d'un tassement des importations et de la baisse du stock en début de campagne », juge FranceAgriMer.