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A en croire le cabinet anglais IWSR , qui a réalisé pour le salon Vinexpo la douzième étude mondiale de conjoncture du secteur des vins et spiritueux (2003-2012), la production et la consommation mondiale de vin vont continuer à se développer en conservant des surplus. Particularité : les échanges vont s’accroître y compris dans les pays producteurs.
La production de vin ne cesse de croître (1,78% entre 2003 et 2007) et cette tendance ne devrait pas s’arrêter bien au contraire. Selon l’étude d’IWSR réalisée pour Vinexpo, elle pourrait encore gagner 3,83% entre 2008 et 2012 pour atteindre 7,24% entre 2003 et 2012. Dans le top ten des pays producteurs, la France tiendrait la première place, suivie de l’Italie, de l’Espagne, des Etats-Unis, de l’Argentine, de l’Allemagne et du Chili. En revanche, l’Australie quitterait ce top ten, en raison des problèmes climatiques notamment.
La récolte française de 2012 devrait augmenter de 6,41% par rapport à la petite récolte 2008.
Les Etats-Unis, premier consommateur en valeur
Depuis 2007, la hausse de la consommation mondiale s’accélère. Cette année là, plus de 31 milliards de bouteilles de vin ont été consommées dans le monde.
La consommation des vins tranquilles et des effervescents (en volume) devrait gagner 14 % entre 2003 et 2012. Les effervescents à eux seuls, très en vogue dans de nombreux pays, connaîtraient une hausse de 5,26% entre 2008 et 2012 après un bond de 32,05% entre 2003 et 2007.
Dans le top ten des pays consommateurs figure l’Italie, suivie de la France et des Etats-Unis. La chute de la consommation en France (-8,69% entre 2003 et 2007) devrait se stabiliser. En revanche, la hausse devrait s’accélérer aux Etats-Unis ainsi qu’en Russie (+24,48% entre 2008 et 2012) et en Chine (+36,66% sur la même période).
La consommation en valeur, estimée en 2007 à 150 milliards de dollars (valeur du dollar à 1,40 euro) atteindrait 166,117 milliards de dollars (valeur constante) en 2012.
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Les Etats-Unis sont perçus comme le pays qui dépensera le plus (25,527 milliards de dollars) en 2012, devant le Royaume-Uni (16,403 Mds), la France (13,063 Mds), l’Allemagne (10,142 Mds) et l’Italie (9,184 Mds).
Le Royaume-Uni, premier marché d’importation
La plus forte croissance devrait être enregistrée sur les bouteilles vendues entre 5 et 10 dollars.
Malgré cette hausse de la consommation, les surplus (écart entre production et consommation) continueraient à exister mais baisseraient légèrement à partir de 2009.
Dans ce contexte, les échanges internationaux seraient en développement. Le Royaume-Uni (avec 99, 80% d’importations en 2012) serait le premier marché d’importation en volume et en valeur (valeur des importations estimées à 16,363 Mds de dollars en 2012) devant les Etats-Unis et l’Allemagne.
L’étude ne donne pas de prévisions quant aux exportations, estimant que, sur ce point, les jeux ne sont pas faits.