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BOISSONS SANS ALCOOL/INNOVATION Le pur jus de grenade revisité par Juice Avenue

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Le jus de grenade pasteurisé, dont les ventes en GMS en France ont atteint 968 000 litres en 2014 (dont 278 000 litres de jus de grenade pur pasteurisé) et réalisé un chiffre d'affaires de 2,9 millions d'euros, s'enrichit d'un nouvel acteur avec Juice Avenue qui a créé la marque Swosh&Co. La jeune entreprise, fondée en 2015 par Hasan Kabbaj, se base sur un process et un sourcing différents des autres acteurs pour élaborer son pur jus de grenade pasteurisé. « Nous réalisons notre jus à partir des seules arilles de grenades, préalablement séparées de la peau et de la membrane, ce qui lui donne une saveur particulièrement agréable », souligne Hassan Kabbaj. Il s'agit là d'un atout puisque, en général, les jus de grenade sont élaborés à partir du fruit entier pressé, ce qui donne un goût astringent peu agréable. Les fruits utilisés par Swoosh&Co sont récoltés au Maroc et proviennent uniquement de la variété sefri qui bénéficie de l'IGP « grenade sefri Ouled Abdellah » (220 km au sud de la capitale, Rabat). Les grenades sont égrainées au Maroc puis les arilles surgelées sur place avant d'être pressées en France. Pour cela, Juice Avenue utilise le site de production de jus de fruit de Sibio, au Soler (Pyrénées-Orientales). Après le jus de grenade, Swosh&Co prévoit de lancer d'autres références de jus, comme par exemple le mélange jus de grenade-jus d'orange. 

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