Cofepp croit en l’avenir du Repaire de Bacchus : la maison mère de La Martiniquaise (également actionnaire majoritaire de Marie Brizard Wine & Spirits) vient en effet de recapitaliser la chaîne de caves parisiennes à hauteur de 7,5 millions d’euros. Cofepp, qui contrôlait 75% du capital avant l’opération, détient désormais 95% du capital, les 5 % restants étant entre les mains de Dominique Fenouil qui n’a pas souscrit à cette opération.
« L’année 2020 s’est traduite par un chiffre d’affaires à 16 millions d’euros, contre 17,3 millions d’euros en 2019, à cause de la fermeture de nos caves lors du premier confinement du printemps », explique Laurent Crochemore, directeur opérationnel du Repaire de Bacchus. L’enseigne n’a jamais dégagé de profits depuis l’arrivée au capital de la Cofepp qu’il l’a racheté en 2009 à Chateauonline. Et encore moins au cours de l’exercice 2020.
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Cofepp est bien décidé à redresser la barre dans les prochaines années. « Nous allons fermer certains points de vente dont le loyer est manifestement trop élevé et ouvrir de nouvelles boutiques », explique Laurent Crochemore, à la tête d’un réseau de 41 caves, à Paris et en proche banlieue. Les boutiques sont toutes détenues en propre, et la franchise n’est pas à l’ordre du jour pour accélérer le développement du réseau.
Le Repaire de Bacchus se montre prudent sur les prévisions pour 2021, l’activité étant très dépendante du contexte sanitaire et d’un ou plusieurs confinements qui pourraient intervenir au cours de l’année. Autre difficulté pour l’enseigne : la quasi-disparition des touristes à Paris qui a eu de lourdes conséquences sur l’activité du plus important point de vente du réseau situé au sein du magasin Lafayette Gourmet du boulevard Haussmann.