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Le repas gastronomique français a été inscrit mardi 16 novembre sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. C’est la première fois qu’une gastronomie figure au patrimoine de l’humanité. « Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du “bien manger” et du “bien boire”. Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature », souligne le comité international qui a accepté cette candidature présentée en 2008. Dans un communiqué commun, Bruno Le Maire et Frédéric Mitterand, ministre de la Culture, se félicitent de cette décision « qui consacre la grande richesse du patrimoine alimentaire et culinaire français ». « Cette reconnaissance est d’abord celle des produits d’excellence, des terroirs dont ils sont issus et des savoir-faire des paysans qui les façonnent au quotidien », a pour sa part salué le président des chambres d’agriculture, Guy Vasseur. Cette inscription au patrimoine implique la mise en œuvre de mesures visant à assurer la préservation du repas gastronomique (accompagnement éducatif dans les écoles, manifestations culturelles…).