Différend commercial Le roquefort de retour sur les tables australiennes ?

Après 10 ans de bannissement, le roquefort va-t-il faire son grand retour sur les tables australiennes ? C’est possible depuis l’avis positif rendu par l’autorité sanitaire de ce pays, la FSANZ. Au terme d’une année d’expertise, elle a conclu que « si le roquefort est fabriqué dans le respect des normes réglementaires et des procédures industrielles établies par le gouvernement français, il représente un risque faible pour la santé des consommateurs ». Cette décision ouvre la voie à la vente d’autres fromages à base de lait cru. Car les normes australiennes exigent que le lait utilisé pour la fabrication des fromages soit stérilisé. A la charge des fabricants de fromage au lait cru de démontrer que leurs produits offrent les mêmes garanties sanitaires.