Le succès des viandes végétales se confirme en Europe de l’Ouest

Selon le rapport annuel de l’organisation américaine Good Food Institute (GFI), qui promeut les imitations végétales de la viande, les ventes de ces produits ont progressé de 19 % en Europe de l’Ouest, pour atteindre 2,3 milliards d’euros. Un chiffre désormais supérieur à celui observé en Amérique du nord (1,9 milliard d’euros), selon ce rapport paru le 14 avril. Et une progression en ligne avec celle observée dans l’Hexagone ; en début d’année, NielsenIQ évaluait à 105 millions d’euros de chiffre d’affaires réalisé en France en grande distribution, soit une progression de 16 % sur un an (entre novembre 2020 et novembre 2021). Le secteur reste très modeste en comparaison de l’industrie française de la viande et préparation à base de viande, qui pèse 32,3 milliards d’euros. Selon GFI, l’Europe de l’Est est également dynamique, où les ventes d’imitations végétales progressent de 17 %, à 176,6 millions de dollars, citant les chiffres d’Euromonitor. À travers le monde, le chiffre d’affaires des entreprises du secteur progresse de 17 % (à 5,15 milliards d’euros). Et déjà plus de 100 entreprises proposent des imitations végétales de viande, selon le décompte de GFI, dont une vingtaine sont apparues en 2021.