EUROPE L'EFSA a rendu un avis favorable sur la consommation d'insectes

Dans un avis scientifique rendu le 8 octobre sur les risques liés à la consommation d'insectes, l'EFSA conclut que « si des insectes non transformés sont nourris avec les aliments pour animaux actuellement autorisés, l'apparition potentielle de contaminants microbiologiques devrait être similaire à celle observée dans d'autres sources non transformées de protéines ». Ainsi, selon les experts de l'autorité européenne, « la présence éventuelle de risques biologiques et chimiques dans des aliments dérivés d'insectes dépendrait des méthodes de production utilisées, du substrat sur lequel les insectes sont nourris, de l'étape du cycle de vie à laquelle les insectes sont “récoltés”, de l'espèce d'insecte, ainsi que des méthodes utilisées pour leur traitement ultérieur ». Une annonce qui a de quoi largement satisfaire les professionnels de la filière insectes.