Alcools/consommation Légère progression des ventes de vins et spiritueux au Canada

Les ventes de boissons alcoolisées ont augmenté de 2% au Canada de 2010 à 2011 pour atteindre 20,3 milliards de dollars, (15,9 milliards d’euros), indique l’organisme fédéral Statistique Canada, le 26 mars. La croissance tient à une combinaison de facteurs, dont une augmentation des ventes de vins importés et de spiritueux ainsi qu'une hausse globale de 0,4 % des prix des spiritueux, des vins et des bières durant l'exercice. En litres d'alcool absolu, le volume des ventes de boissons alcoolisées a diminué de 0,5 % pour s'établir à 228,4 millions de litres. La bière a continué d'être la boisson alcoolisée la plus populaire au Canada, tant du point de vue du volume des ventes que de la valeur monétaire, sa dominance a continué de s'éroder alors que les consommateurs favorisent davantage le vin. En 2000, en valeur monétaire, la part de marché de la bière était de 52 % et celle du vin, de 23 %. En 2011, la part de marché de la bière a baissé pour s'établir à 45 %, tandis que celle du vin était de 30 %. La part de marché des spiritueux a légèrement fléchi de 1 % au cours de la même période. Au cours de l'exercice se terminant le 31 mars 2011, les ventes de vin des établissements vinicoles ainsi que des régies des alcools et de leurs agents se sont chiffrées à 6,1 milliards de dollars, en hausse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. En volume, les ventes de vin ont atteint 470 millions de litres en 2011, en hausse de 3,0 % par rapport à 2010. La croissance des ventes de vins importés (+4,8 %) a dépassé celle des ventes de vins canadiens (+0,5 %). De 2000 à 2011, la valeur monétaire des ventes de vins rouges a presque triplé (+181 %), tandis que celle des ventes de vins blancs (+66 %) a augmenté à un rythme beaucoup plus lent. La part des vins rouges importés en 2011 était inchangée à 76 % des ventes totales de vins rouges au Canada, tandis que celle des vins blancs importés est passée de 61 % à 62 %. Au cours allant au 31 mars 2011, les ventes de spiritueux ont atteint 5,1 milliards de dollars, en hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Ce progrès est principalement attribuable à une augmentation des ventes de vodka (+5,0 %), de rhum (+4,1 %) et de whisky (+2,7 %), confortant la part de marché des produits importés.