Les basses températures du début de l’année 2026 ont entraîné une baisse de la production de légumes en Andalousie, dans les régions d’Almería et de Grenade, créant une flambée des prix à la production de certaines espèces. C’est le cas des poivrons. « La diminution de l’offre fait grimper les prix à la production dès la deuxième semaine de 2026, avec des prix inédits depuis trois saisons », souligne l’Observatoire des prix et des marchés du gouvernement régional d’Andalousie. Les prix des variétés rouges et vertes ont augmenté respectivement de 13 % et 6 %. À Almería, 40 % des plants présenteraient des signes de dépérissement, des dommages esthétiques qui réduisent leur valeur commerciale. En tomates, le développement des fruits est retardé par les conditions météorologiques, l’humidité croissante aggravant la baisse de température observée dans les serres. Le froid a provoqué une chute de la floraison, entraînant une diminution du rendement. « Alors que la demande se redresse après les fêtes de fin d’année, les prix augmentent, avec une hausse de 3 à 10 % en une semaine », précise l’Observatoire. Enfin, le kilo de courgettes vertes et d’aubergines noires se vend à près de deux euros, alors que le prix habituel pour la deuxième semaine de l’année est deux fois moins élevé.
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