Alcool et santé Les brasseurs européens passent à l’offensive lors d’une conférence médicale à Bruxelles

Consommée avec modération, la bière peut contribuer à une alimentation saine et possède même des vertus propres telles que la capacité à prévenir le cancer, l’ostéoporose et les maladies cardio-vasculaires. Tel était le message adressé par l’association des brasseurs européens (Brewers of Europe) lors d’un symposium médical consacré aux effets positifs de la bière sur la santé. Alors que les vertus du vin sont aujourd’hui passées dans la sagesse populaire, la bière souffre toujours d’une image négative associée à une consommation excessive et à des ventres bedonnants. Or, selon les organisateurs, cette image ne correspond pas nécessairement à la réalité. Par exemple, selon le Dr Jean-Michel Lecerf de l’institut Pasteur de Lille, le phénol présent dans l’orge et le houblon peut contribuer à une alimentation saine et équilibrée. De plus, la bière est riche en vitamines B ainsi qu’en magnésium, en phosphore et en chrome. Le Dr Norbert Frank du Centre allemand de recherche sur le cancer affirme pour sa part que le houblon est bénéfique pour la réduction des risques de cancer. Et le Dr Ramon Estruch de l’université de Barcelone établit quant à lui un lien positif entre la consommation de boissons fermentées et la prévention des maladies cardio-vasculaires. Ceci en plus des propriétés déjà connues de l’alcool en tant qu’antioxydant.