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L'embargo russe a plongé l'entreprise espagnole Riofrio dans de telles difficultés, que le dépôt de bilan était devenu inévitable. Installé à Grenade, le producteur bio, Caviar de Riofrio avait mis en marché 3 tonnes de caviar l'an passé, la production ne devant pas dépasser 1,5 tonne cette année en raison de la fermeture de son principal débouché. La procédure de dépôt de bilan doit permettre de donner un peu de temps à l'entreprise pour tenter de réaménager sa dette et trouver un acquéreur. « Nous restons en production parce que nous croyons toujours au marché russe et que nous avons ouvert de nouveaux débouchés très prometteurs, notamment en Asie », a précisé le p.-d.g. de l'entreprise, Alberto Domezain.
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