Des enquêtes (1) commandées par le Good Food Institute Europe (2) révèlent que « 65 % des Allemands et 63 % des Autrichiens sont favorables à ce que la viande cultivée soit autorisée à la vente si les régulateurs de la sécurité alimentaire estiment qu'elle est sûre et nutritive » selon le communiqué publié le 13 mars 2024 par GFI Europe. En clair, une fois tous les processus réglementaires passés, les consommateurs de ces deux pays veulent pouvoir choisir librement de consommer ou pas ce type de viande alternative.
Les résultats de ces sondages arrivent à point nommé dans un contexte tendu en Europe. La viande cultivée dans des fermenteurs entrant dans le règlement « Novel Food » est soumise au feu vert des régulateurs européens pour être commercialisée dans l’UE. Et déjà, des voix s’opposent. Fin 2023, l’Italie a adopté un projet de loi très controversé visant à interdire « la production et la mise sur le marché d'aliments produits à partir de cultures cellulaires ». Jusqu’à présent, seuls Singapour depuis décembre 2020 et les États-Unis depuis juin 2023 autorisent la consommation de viande de culture.
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Ces enquêtes nous apprennent également que « 66 % des Allemands et des Autrichiens estiment que la viande cultivée devrait également être produite dans ces pays lorsqu'elle est commercialisée afin que les économies nationales puissent en bénéficier ». Une position largement défendue « toutes tendances politiques confondues », est-il précisé dans le communiqué. « À la suite de l'interdiction italienne , les décideurs politiques devraient noter que les personnes qui ont répondu à cette enquête – quelles que soient leurs opinions politiques – sont de plus en plus conscientes des opportunités économiques offertes par la viande cultivée et sont plus intéressées par le choix du consommateur que par les débats idéologiques », estime quant à lui Seth Roberts , responsable politique au Good Food Institute Europe.
(1) Enquêtes menées par la société d'études de marché YouGov, auprès d’un échantillon représentatif de 2 105 personnes en Allemagne et de 1 026 en Autriche.
(2) Groupe de réflexion international à but non lucratif qui aide à construire un système alimentaire plus durable, plus sûr et plus juste en transformant la production de viande.