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Les cours du sucre plongent à nouveau. La tendance haussière des cours, sur les dernières semaines, était liée aux spéculations mondiales sur un déficit de l’offre à terme. Mais si les productions européennes et indiennes sont prévues à la baisse, le mystère demeure pour le Brésil qui est de loin le premier exportateur mondial. En effet, ce dernier pourra faire monter ou non le prix en fonction des volumes dédiés à la production d’éthanol ou de sucre alimentaire. L’orientation des cours reste donc hésitante et dépendra des offres des principaux producteurs (Brésil et Inde) sur le marché mondial.
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