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Les Crudettes (groupe Pomona) ont vu leur chiffre d’affaires s’établir à 96 millions d’euros l’an passé, soit une hausse de 4,5 %, et ont gagné quatre points de parts de marché. Les dirigeants du spécialiste des salades de quatrième gamme restent confiants pour l’exercice actuel, même s’ils sont conscients que l’entreprise pourra difficilement réitérer cette performance en 2009. Grâce à leurs innovations et leur positionnement qualitatif, Les Crudettes comptent toutefois continuer leur croissance, sur la lancée d’un début d’année plutôt bon.
Les Crudettes, filiale du distributeur Pomona spécialisée dans les salades de quatrième gamme, s’en sont bien sorties l’année dernière. Leur chiffre d’affaires s’est établi à 96 millions d’euros, en hausse de 4,5 %. Les Crudettes ont donc participé à la réussite du groupe Pomona, dont le chiffre d’affaires s’est établi à 2,729 milliards d’euros, soit une progression de 11 %, et le résultat net à 32 millions d’euros (+17 %). Les Crudettes ont vendu 21 000 tonnes de produits l’année dernière dont les trois quarts en GMS, et le reste en RHD. Dans la grande distribution, l’entreprise est présente aux trois quarts sous sa propre marque et 25 % en MDD. « A l’avenir, nous souhaitons garder cet équilibre entre notre propre marque et les MDD », indique Thierry Dubois, directeur général de l’entreprise. Les Crudettes sont sur un marché qui se tient bien dans la conjoncture difficile que traverse l’économie actuellement : en ce début d’année, il a progressé d’environ 3 % en volume. Les Crudettes sont sur une bonne tendance pour les quatre premiers mois 2009, avec une hausse de leurs ventes en volume d’environ 5 %. Le chiffre d’affaires ne progresse quant à lui que de 1,5 %. « Les prix en MDD sont très bataillés en ce moment, nous avons donc dû les baisser », explique Thierry Dubois.
Gagner des parts de marché
Avec une forte présence en marques de distributeurs, Les Crudettes profitent de leur essor sur le marché des salades quatrième gamme dont les MDD détiennent 65 %. Concernant les marques propres, Florette détient environ 50 % des parts de marché, suivi par Bonduelle (24 %) et par Les Crudettes (18 %). « En 2008, nous avons gagné quatre points de parts de marché. Pour continuer à progresser, nous comptons sur la qualité de nos produits et sur nos innovations », indique Thierry Dubois. Les Crudettes lancent cette semaine une nouvelle gamme MDD pour Carrefour et viennent de commencer à commercialiser des « salades crétoises » et des « salades Okinawa », qui s’inscrivent dans le cadre du Programme National Nutrition Santé. « Il ne s’agit pas de salades pour faire un régime. Elles visent à se faire plaisir en mangeant équilibré », souligne Thierry Dubois.
Investir 2 millions d’euros
Les Crudettes continuent donc leur stratégie et n’ont pas de bouleversements de prévus dans les prochains mois. Comme chaque année, la société investira environ 2 millions d’euros dans ses deux usines à Châteauneuf-sur-Loire (45) et à Cabannes (13). Par ailleurs, Les Crudettes ne prévoient pas de s’étendre à l’export. « Nous sommes juste un peu présents dans le Bénélux, mais ce n’est pas du tout un axe de développement pour nous », précise le directeur général de l’entreprise. En 2006, Les Crudettes ont ouvert un site industriel en Espagne (Tallo Verde) mais l’ont revendu à la fin de l’année dernière à Florette, faute de résultats suffisamment satisfaisants. Globalement, Les Crudettes espèrent cette année voir leurs ventes progresser d’environ 5 % en volume, et leur chiffre d’affaire rester stable ou croître légèrement. « Nos objectifs sont réalisables ; nous ne pourrons pas faire mieux », conclut Thierry Dubois.