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La société landaise de foie gras Palmi Découpe-Foie Gras, en redressement judiciaire depuis le 10 avril 2013, est en quête d’un repreneur. La société spécialisée dans la découpe, la transformation, le conditionnement et la commercialisation de produits issus de palmipèdes a réalisé un chiffre d’affaires de 16,6 millions € pour son exercice clos au 30 avril 2012 à destination de sa clientèle de GMS,RHF et grossistes ou industriels. Sa filiale dédiée à la commercialisation vers les épiceries fines, traiteurs et commerces de proximité a réalisé des ventes de 1,8 million. La société compte une gamme de 300 références, (dont 150 en produits crus élaborés et 100 en produits transformés mi-cuits, conserves, confits, plats cuisinés…). Ses produits phares concernent surtout les produits Label Rouge et sa marque phare est « La Belle Tradition » pour la GMS et les grossistes mais compte également Palmi Grill (grillades, produits crus élaborés), Jeanne Bertot (plats préparés d’épicerie fine). Situées à Saint-Aubin dans les Landes, les deux sociétés emploient 42 personnes et ont une capacité de traitement de 600 000 canards par an. Créées en 1993, par un professionnel de la filière, elles avaient été rachetées en 2000 par Gilles Madrelle, ancien de Doux et Delpeyrat.
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