La tendance se confirme sur le front des boissons alcoolisées : les Français boivent moins et mieux. Selon le dernier baromètre annuel des entreprises du secteur (1), dévoilé le 10 avril, 11 % des Français seulement déclarent boire quotidiennement de l'alcool, contre 14% il y a deux ans, alors que 19 % affirment ne jamais boire. En fait, une grande majorité des Français boit de l'alcool une fois par semaine (34%) ou une fois par mois (25%), voire encore moins souvent (11%).
Par tranches d'âge et par genre, les consommateurs quotidiens de boissons alcoolisées sont principalement des personnes âgées (21%) et des hommes (18%). 29 % des femmes avouent une consommation hebdomadaire et 23 % ne jamais boire. Enfin, seuls 1% des jeunes de 18/25 ans disent boire quotidiennement.
Le comportement d'achat des ménages, analysé par KantarWorldPanel à partir d'un échantillon représentatif de 12 000 foyers, montre que la quasi-totalité d'entre eux (96,3%) achètent des boissons alcoolisées. Mais les quantités achetées sont à la baisse depuis plusieurs années (-1,4 litre depuis 2008) alors que le budget d'achat augmente (+24,5 euros depuis 2008) avec un panier moyen annuel de 325,70 euros en 2013.
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« Les tendances observées depuis plusieurs années se confirment, les Français sont devenus des consommateurs occasionnels, qui boivent moins mais mieux en privilégiant la qualité à la quantité », observe Alexis Capitant, directeur général d'Entreprise & Prévention, cité par l'AFP.
Ce comportement à la diminution de la consommation individuelle d'alcool est également observé lors des sorties dans les cafés, bars, restaurants et établissements de nuit. Selon un sondage mené auprès d'un échantillon représentatif de 14 000 personnes, au niveau européen cette fois, les Français fréquentent moins ces lieux que les Espagnols ou les Anglais, avec 20 visites en 2013 contre respectivement 48 et 33 pour leurs voisins. Et une fois sur place, 44,1 % (contre 46,7 % en 2008) des clients français commandent de l'alcool, contre 55,2% pour les Espagnols et 39,9% pour les Anglais.
(1) Etude réalisée auprès d'un échantillon représentatif de 965 personnes par Entreprise & Prévention (association qui regroupe 23 entreprises du secteur) avec l'Ifop.