Glaces/Acquisition Les glaces Boncolac devraient rejoindre R&R Ice Cream

3A a décidé de se séparer de l’activité glaces de Boncolac. Cette opération concerne154 personnes réparties entre le site industriel de Carcassonne et les services administratifs de Toulouse sur les 505 qu’emploie l’entreprise. D’après le groupe, « les volumes (23 M de litres) et le chiffre d’affaires restent trop modestes pour être en mesure de continuer un développement isolé face au mouvement de concentration du secteur », et ce malgré le redressement de l’activité qu’il assure avoir mené à bien. Boncolac, qui pèse 107 M EUR (1) réalise un peu moins de la moitié de son activité (46 %) avec les glaces et le reste avec la pâtisserie et le traiteur surgelés. C’est sur ces métiers que l’entreprise veut se recentrer, assurant que les positions de Boncolac y sont plus fortes et « les opportunités de croissance importantes » mais refusant de préciser ses ambitions dans ce domaine.

Comme Rolland (environ 65 M de l), Boncolac produit essentiellement des glaces sous licence (Disney, Fauchon, Oasis…), sous MDD et mais aussi sous sa propre marque (Pilpa). C’est également l’activité de R&R Ice Cream, né de la fusion, en 2006, du Britannique Richmond Ice Cream et de l’Allemand Roncadin. Le groupe, dans le giron du fonds d’origine américaine Oaktree Capital Management, se présente comme le premier fabricant européen de glaces sous MDD. Il a réalisé un chiffre d’affaires de 450,8 M EUR en 2010 (contre 416,6 en 2009) pour un résultat opérationnel courant de 26,7 M EUR (46,5 M EUR l’année précédente) et une production de 411 M de l (avec huit sites industriels). Compte tenu de l’apport de 51 M EUR généré par Rolland sur le dernier exercice, l’activité à périmètre comparable a perdu 17 M EUR (conditions météo défavorables, marché très concurrentiel sur certains segments, pertes de contrats…). Le chiffre d’affaires se répartit entre le Royaume-Uni (30 %), l’Allemagne (30 %), la France (20 %), la Pologne (3 %) et les autres pays (13 %). Si Rolland avait été intégré sur toute l’année, le chiffre d’affaires aurait atteint 502,3 M EUR.

R&R Ice Cream ne cache pas vouloir générer des synergies au sein du groupe avec l’acquisition de Rolland et améliorer la rentabilité de l’entreprise. Il en sera certainement de même avec Boncolac. Mais l’impact social de cette intégration reste incertain. Les syndicats ont fait état de réductions d’effectifs chez Rolland dans la presse régionale (non renouvellement des intérimaires et quelques départs de permanents) sans mentionner de restructuration officielle pour autant. De source proche de la direction, on affirme que le non renouvellement des intérimaires est à mettre en lien avec le volume d’activité, très météo-dépendant.