Sécurité alimentaire Les huiles végétales veulent se faire connaître

Le 12 novembre, l’interprofession des oléagineux a donné à Paris le coup d’envoi à unecampagne de communication. Cette campagne, qui sera réalisée, tant dans la presse écrite que sur internet du 8 novembre au 31 décembre se fixe pour objectif de mieux faire connaître « la diversité et les vertus culinaires des huiles végétales, piliers de la cuisine au quotidien, mais souvent méconnues des Français car elles sont reléguées au fond des placards », explique Jacques Siret, président de l’Onidol. L’enjeu économique est de taille car il fait vivre 100 000 producteurs d’oléagineux, 600 organismes stockeurs, 15 unités de trituration, 150 moulins d’huile d’olive ou de noix. Les Français consomment en moyenne 1 cuillère à soupe par jour, l’équivalent de 10 grammes, et achètent de 4 à 5 bouteilles par an. Le placard des ménages recèle 2 à 3 bouteilles, 89% ayant de l’huile l’olive, 60% de l’huile de tournesol, 27% de l’huile de noix. Tournesol (42%), colza (9%),olive (23%) ou noix (1%) représentent 75% de la consommation totale, sans compter leur utilisation dans des formules combinées. La campagne qui va être lancée veut prolonger celle menée entre 2005 et 2007 et mettre en avant les qualités gustatives, nutritionnelles et de santé, tant auprès directement des consommateurs que des nutritionnistes.