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Les investissements dans la Foodtech européenne se sont stabilisés en 2024
DigitalFoodLab vient de publier son 8e rapport annuel sur la situation de la foodtech en Europe en 2024. Après deux années en forte baisse, le secteur a connu une quasi-stabilisation de ses levées de fonds, en recul de seulement 2% par rapport à 2023. Contrairement à d’autres pays européens, les start-up françaises ont connu un net recul en 2024, pénalisées par les défaillances d’acteurs majeurs comme Ynsect et Agronutris.
Les start-up européennes de la Foodtech semblent avoir endigué l’hémorragie de ces dernières années avec une stabilisation des levées de fonds en 2024, selon le rapport publié le mardi 15 avril 2025 par DigitalFoodLab. En 2024, elles ont ainsi levé 4,1 milliards d’euros, « en baisse de seulement 2% par rapport aux 4,2 milliards de l’année précédente », explique le rapport. Malgré cette quasi-stabilisation, DigitalFoodLab ne voit « aucun rebond à l’horizon » pour le secteur.
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Comparé aux montants records levés en 2021, la Foodtech européenne a perdu « seulement 57% en valeur, contre 72% au niveau mondial », souligne DigitalFoodLab. Ainsi, en 2024, les start-up européennes recevaient 28% des fonds alloués à la Foodtech dans le monde, « renforçant la position de pôle leader » de l’Europe. A contre-courant des tendances mondiales de recul, les auteurs du rapport ont aussi observé une augmentation de « 20% des investissements dans les nouvelles protéines (végétales ou in vitro) » en Europe.
Dynamisme du secteur de la livraison
Parmi les pays qui s’en sortent le mieux, l’Allemagne et les Pays-Bas enregistrent une croissance en valeur de 42% et 62% respectivement. En 2024, ces deux pays ont notamment bénéficié de quelques levées de fonds importantes de plusieurs entreprises de livraison, à savoir Delivery Hero et Flink pour l’Allemagne, et Picnic pour les Pays-Bas.
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Ces deux pays sont talonnés par la Finlande, avec un écosystème « qui va exceptionnellement bien, souvent grâce à plusieurs levées de fonds importantes dans les secteurs de l’aquaculture et des protéines alternatives », précise le rapport. La Finlande a ainsi multiplié par cinq le montant de ses levées de fonds entre 2023 et 2024.
Chute des opérations en France
Avec 450 millions d'euros levés en 2024, la France a quant à elle vu le nombre de ses levées de fonds chuter de 60% entre 2023 et 2024, avec une baisse de 37% du montant total récolté par ses start-up de la Foodtech sur la même période. Les difficultés rencontrées par les leaders de l’élevage d’insectes Ynsect et Agronutris ont accentué la frilosité des investisseurs. Mais sans ces géants pour dominer le secteur, l’écosystème français « est devenu beaucoup plus diversifié », note le rapport. DigitalFoodLab observe ainsi l’émergence de start-up de la « Food Science » (notamment les nouvelles protéines) et de quelques spécialistes de la livraison telles que La Fourche, Bene Bono ou Le Fourgon. Selon les auteurs du rapport, l’internationalisation annoncée de ces derniers pourrait en faire « de futurs leaders ».
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