Jus de fruit Les jus de fruits échappent à la crise

En 2008, les jus de fruits ont encore été les premières boissons sans alcool vendues en France, hors rayon eau. Ce marché est toujours très dynamique, malgré la conjoncture. 1,579 milliard de litres de jus de fruits ont été vendus en 2008, soit une hausse de 3,6 % par rapport à l’année précédente. Hors CHR, le chiffre d’affaires du secteur s’est établi à 1,722 milliard d’euros en 2008 (+ 8,9 %) et les volumes ont progressé de 4,51 %. La France se place au deuxième rang des pays européens les plus consommateurs de jus de fruits, derrière l’Allemagne. L’an passé nous étions distancés par le Royaume-Uni. Le segment progressant le plus est celui des purs jus (obtenus par pression des fruits, sans adjonction), qui augmente de 9,3 %, tandis que les jus à base de jus concentré progressent de 2,14 %. Les purs jus, qui représentent 45,3 % du marché du jus en GMS et hard discount, sont, depuis une dizaine d’années, le segment le plus dynamique. Globalement, les jus de fruits sont loin devant les colas, qui représentent moins de 10 % du marché des boissons sans alcool (hors rayon eau).

Un succès qui profite aux MDD et au hard discount

Tous les jus de fruits ne sont toutefois pas en hausse. Les nectars sont par exemple en léger recul de 2 %. Les ventes de produits réfrigérés ont quant à elles diminué de 2,78 %, tandis que les produits ambiants ont progressé de 5,23 %. Globalement, la progression du marché des jus de fruits a surtout profité au hard discount (+ 13,64 %), pour une hausse de seulement 0,61 % en GMS. Les marques de distributeur réalisent les deux tiers des ventes en volume en GMS. Le jus d’orange est toujours le jus le plus consommé par les Français : il représente 47,3 % des ventes de jus de fruit en volume et est suivi de loin par les jus de pomme qui représentent 8,1 % des ventes. Les jus composés représentent 18,2 % de la consommation française, tandis que les jus vitaminés atteignent 10,6 % de parts de marché volume. Concernant les quantités achetées, on remarque que le format 1 litre est largement privilégié par les Français : sa part de marché s’élève à 62,9 %. Pour les emballages, les conditionnements en carton restent leaders avec 60,9 % de parts de marché volume, même si leurs ventes en volume ont baissé de 3,1 % par rapport à l’année précédente. Les parts de marché des jus de fruits avec emballage plastique ont progressé de 5,8 %, pour s’établir à 21 % des volumes de jus de fruits vendus. Le verre est quant à lui en recul de 2,7 % et ne représente plus que 17,8 % du marché des jus de fruits.