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Le concours national d’innovation agroalimentaire « Trophelia 2007 » a primé le mois dernier en Avignon cinq projets présentés par des étudiants de grandes écoles d’agronomie. Le Trophelia d’or a été décerné à « Perléa », un accompagnant de caviar de fruits, dû à l’ISTAB Bordeaux Talence ; le Trophelia d’argent à « Cabrissimo », une entrée-préparation au lait de chèvre, mousse tomate basilic, également de l’ISTAB, le Trophelia de bronze aux « Bouchonnettes » (dessert-quenelle sucrée fourrée) de l’ISARA Lyon, le prix Bernard Loiseau à « Dropizz » (comprimés effervescents aromatisés et colorés pour accommoder des boissons) de l’IUP Innov industrie alimentaire de Quimper et le Trophelia innovation fruits et légumes à « Gum » ; assortiment de sorbets sucrés de légumes de l’ISEMA Avignon.
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Cette 8e édition des Trophelia dont le jury était présidé par Marion Guillou, présidente de l’INRA, a été dotée de 17 500 euros de prix et constitue comme les précédentes années précédentes un vivier de ressources et d’échanges pour les entreprises agroalimentaires en recherche d’innovation. Les projets retenus sur une vingtaine qui ont été présentés intègrent toutes les facettes du développement d’un produit avec une véritable obligation de résultat.