Les marchés laitiers dans l’incertitude face à une hausse de la production mondiale

« Dans l’Union européenne, mais aussi dans le monde, l’offre de lait a dépassé les attentes », résument les spécialistes du secteur lors de l’Observatoire européen du lait qui s’est tenu le 25 septembre. La collecte de lait de vache dans l’UE-27 – France, Italie et Irlande en tête – a augmenté en juillet 2020 de 2,1 % par rapport au même mois de 2019, entraînant une augmentation cumulée en 2020 de + 2 %. Les prévisions de la Commission européenne tablent actuellement sur une hausse annuelle de 1,4 % en 2020, grâce à l’augmentation des rendements et à la baisse du taux de réduction des troupeaux.

Dans le reste du monde, la production laitière des principaux exportateurs (UE-27, Royaume-Uni, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, Argentine et Uruguay) a progressé de 2,1 % au cours des sept premiers mois de 2020. Si la collecte est relativement stable en Nouvelle-Zélande, elle a opéré un bon démarrage en Australie grâce à des conditions climatiques favorables. La croissance de l’offre est également très marquée aux États-Unis (+1,8 %) et en Argentine (+7,6 %).

Certes « le marché des produits laitiers a résisté à la pandémie de Covid-19 et s’est rétabli plus rapidement que prévu, assurent les experts de l’Observatoire. Mais l’équilibre actuel du marché semble fragile alors que l’offre mondiale de lait augmente en 2020 ». Cette incertitude est accentuée par l’évolution de la pandémie et de la récession économique, qui pourra avoir un impact sur le comportement, la confiance et le pouvoir d’achat des consommateurs. « Un Brexit sans accord perturberait les échanges entre l’UE et le Royaume-Uni et ferait pression sur les prix du lait et des produits laitiers », notent également les participants à l’Observatoire européen du lait.

L’offre mondiale de lait augmente en 2020