Les motivations des consommateurs : santé et environnement

Quelque 42 % des Français consomment des produits bio au moins une fois par mois et plus de la moitié d’entre eux en achètent depuis plus de cinq ans, selon un sondage CSA/Agence Bio. Un quart y est venu depuis trois ans ou moins. 37 % des sondés ont acheté un produit bio au moins au cours des 4 semaines précédant le sondage (contre 33 % il y a quatre ans). 78 % des parents souhaitent que leurs enfants en consomment dans les cantines, 43 % voudraient en consommer au restaurant et 39 % dans leur restaurant d’entreprise. Un tiers des personnes intérrogées déclarent qu’elles vont augmenter leurs achats bio. Leurs motivations : 87 % des sondés affirment que ces produits sont « plus naturels car cultivés sans produits chimiques », et 84% qu’ils « contribuent à préserver l’environnement ». Pour 82%, les produits bio sont « meilleurs pour la santé » et pour 73% « ils ont des qualités nutritionnelles mieux conservées ». Enfin, les acheteurs de produits AB aiment privilégier la production locale (82 %) et les produits de saison (94 %). Ils sont 85 % à savoir que « l’agriculture biologique interdit l’utilisation des OGM », 81 % à savoir que « les produits transformés ne contiennent ni colorant ni arôme artificiel de synthèse » et 78 % pour dire que ce mode de production « a des exigences spécifiques pour le bien-être animal et l’alimentation des animaux ». 79 % savent que le logo correspond à un cahier des charges précis et 77 % qu’il est soumis à des contrôles annuels spécifiques.