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Le groupement des Mousquetaires, avec son pôle industriel intégré, compte parmi les premiers acteurs français de l’agroalimentaire. Il entend développer son courant d’affaires avec des clients externes et vise 4 Mds EUR de chiffre d’affaires d’ici à 2015. Le groupement vient par ailleurs de reprendre à Duc le site de Plumelin. Spécialisé dans les produits panés et les nuggets surgelés, il va permettre de développer les marchés du snacking et du fast-food.
Dans les linéaires d’Intermarché, 40 % des MDD sont produites par les usines du groupement. Derrière ce chiffre, un acteur industriel puissant, qui se présente comme le 11e groupe agroalimentaire en France, juste derrière Nestlé France et Bongrain. Sa spécificité ? Un portefeuille d’activités extrêmement diversifié, de la viande au non alimentaire en passant par les céréales ou encore les boissons.
Habituellement plutôt discret, le pôle industriel des Mousquetaires a pris la parole à l’occasion de MDD Expo. Un rendez-vous choisi pour affirmer sa vocation d’industriel comme les autres et dans le but de diversifier sa clientèle. Actuellement, 15 % de l’activité est réalisée hors groupe. Une part que le groupement souhaiterait voir passer à 30 % d’ici à 2015. La situation est très variable selon les segments d’activité puisque certaines usines commercialisent d’ores et déjà plus de 50 % de leur production à l’extérieur.
La croissance générée par les activités hors groupe
Le pôle industriel des Mousquetaires se présente comme le troisième intervenant du marché français sur la viande et les conserves de légumes et comme le quatrième sur la charcuterie et le foie gras. Fort d’un réseau de 60 unités de production (dont 95 % sont détenues à 100 %), il a réalisé un chiffre d’affaires de 2,9 Mds EUR en 2010, en progression de 3,8 %. Il vise 4 Mds EUR d’ici à 2015. Le traiteur saurisserie (+10,6 %), les boissons (+4,7 %) et les produits carnés (+3,9 %) ont été les secteurs les plus dynamiques. Ce sont les ventes hors groupe qui ont tiré la croissance de l’activité. A 427 MEUR, elles ont bondi de 26 %, expliquant à elles seules la croissance en 2010. L’industrie et l’export représentent chacun 30 % des débouchés, suivis par la RHF (23 %) et la GMS (13,5 %). « Pour nous développer, nous devons travailler davantage avec ces circuits à l’extérieur du groupement », commente Michel Ortega, président du pôle industriel. A la question de savoir si la reprise des opérations de croissance externe pouvaient asseoir le développement du pôle industriel des Mousquetaires, une réponse concrète avec l'annonce de la reprise à Duc du site de Plumelin (56). Spécialisé dans les produits panés et les nuggets surgelés (en grande partie à base de dinde), il va permettre de se développer sur les marchés du snacking et du fast-food. Le site, qui emploie 43 personnes, produit 3 000 t, qui viendront s'ajouter aux 15 000 t de produits élaborés de volaille déjà produits au sein du groupe. Le Groupe Duc s'est engagé à rester client du site pendant une durée minimum de deux ans.
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La grande diversité du pôle industriel des Mousquetaires, constitué d’un réseau de PME réside dans sa souplesse et dans sa réactivité. Mais comment se positionner sur des marchés où la consolidation fait naître des acteurs d’envergure européenne implantés dans plusieurs pays. Les céréales petit déjeuner en sont un exemple, avec de très gros acteurs, notamment allemands, et des marques propres issues de grandes multinationales. « La massification européenne ou mondiale a ses limites, estime Christophe Bonno, directeur général du pôle industriel. Il y a des paliers et il faut se situer au bon niveau sur la carte nationale. »
L’innovation fer de lance du développement commercial
Pour séduire les distributeurs, le pôle industriel des Mousquetaires a misé sur l’innovation. En quelques mois, les équipes, invitées à participer au challenge « 100 nouveautés pour le quotidien » ont conçu 182 nouveaux produits. Certains projets étaient déjà en cours, d’autres ont été accélérés. La plupart d’entre eux ont été présentés lors de MDD expo. Pizza à pâte colorée aux légumes, sushis à la viande, bouteille d’huile en hard PET, kit pour faire soi-même sa pièce montée, mojito sans alcool, cobia fumé, surimi jaune ou vert… le champ des innovations présentées était très large. Pour les Mousquetaires, les MDD doivent jouer un rôle moteur dans l’innovation, notamment dans les rayons où elles ont des positions très fortes comme la charcuterie, les conserves de légumes, les jus de fruit ou encore le saumon fumé.